부추요리 레시피

🥗 부추무침 레시피

📌 재료 (2인분 기준)

• 부추 100g
• 간장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 식초 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 설탕 1작은술
• 통깨 약간

🥣 만드는 방법

1. 부추 손질: 부추는 깨끗이 씻어 5cm 정도 길이로 썬다.
2. 양념 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 참기름, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
3. 무치기: 손질한 부추를 양념장에 넣고 살살 버무린다.
4. 마무리: 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

🥞 부추전

재료: 부추, 부침가루(또는 밀가루), 물, 달걀, 양파, 당근 (선택), 소금

방법:

• 부추와 채소는 적당히 썰고, 부침가루와 물(또는 달걀 물)을 넣어 반죽.
• 팬에 기름 두르고 얇게 부쳐서 바삭하게 구우면 완성!

🍲 부추된장국

재료: 된장, 부추, 두부, 애호박, 양파, 멸치 육수

방법:

• 멸치 육수를 낸 후 된장을 풀고 야채와 두부를 넣는다.
• 마지막에 부추를 넣고 한소끔 끓이면 끝.

🥢 부추잡채

재료: 당면, 부추, 당근, 양파, 고기(소고기나 돼지고기), 간장, 설탕, 참기름

방법:

• 당면은 불리고, 고기와 채소 볶은 뒤 당면과 양념 넣고 함께 볶기.
• 마지막에 부추 넣고 살짝만 익히면 향이 살아 있어요.

🥚 부추달걀말이

재료: 달걀, 부추, 소금, 우유(선택)

방법:

• • 부추 잘게 썰어 달걀과 섞은 후 약불에서 천천히 돌돌 말아가며 굽기.
  • 도시락 반찬이나 아이들 반찬으로도 좋아요.